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Friggitelli ripieni


 - Friggitelli ripieni -

I friggitelli mi riportano indietro nel tempo, mi ricordano le estati dell'infanzia e dell'adolescenza, quelle trascorse in un minuscolo paesino del sud, oppure le estati di quando vivevo ancora con i miei. Si preparavano rigorosamente  fritti, con tanto olio  d'oliva da poterci inzuppare il pane, erano buonissimi!! Una botta calorica non indifferente, ma si sa, quando si è giovanissimi a tutto si pensa,  meno che alle calorie. Oggi invece cerco di stare più attenta (non proprio sempre)  e allora i friggitelli fritti che sguazzano nell'olio li faccio  di rado, ma siccome mi piacciono molto li preparo in altro modo. 

 

 

 

 

Friggitelli ripieni

Ingredienti per 10 friggitelli10 peperoni friggitelli
100 g di mollica di pane casereccio
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 uova
200 g di datterini  (o ciliegini o san marzano)
Erbe aromatiche (prezzemolo, menta basilico, melissa, rosmarino, timo limone)
1 spicchio di aglio
Olio evo
Sale
Pepe 

Nel mixer tritare la mollica con le erbe aromatiche e l'aglio, versare il composto in una ciotola e aggiungere le uova sbattute, il parmigiano, il sale e il pepe.

Lavare i peperoni e privarli del picciuolo e dei semini interni, quindi riempirli con il composto di pane.

Scaldare un po' di olio evo e rosolare bene i peperoni da tutte le parti, aggiungere i datterini tagliati a piccoli pezzi, salare e cuocere per circa 15 minuti.

 

 

 


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36 Responses

  1. i friggitelli non li ho mai mangiati benchè li veda spesso dal verduraio sotto casa, magari questa tua ricetta sarà per me il motivo per provarli. un bacio e buona giornata

  2. Ahh ma che spettacolo.. proprio su un altro blog.. ho visto la ricetta del pesto dei friggitelli.. ed ora tu.. ripieni!!!! smackkk 🙁 buon w.e.

  3. Gustosissimi e molto invitanti, una splendida proposta!!! Bravissima, un abbraccio e buon fine settimana

  4. senti un pochino, ma non rimangono amari??? ho mangiato i friggitelli ripieni a casa di un'amica ed erano amarissimi! io gli ho fatti una sola volta, leggermente amari ma mangiabili!! comunque provo questa versione in rosso! deliciziaaaaaaaaaaaaaaa

  5. Buoni !! Ripieni non li ho mai preparati quindi sono da provare, sembrano così gustosi.
    Buon fine settimana.

  6. i friggitelli sono fantastici e fritti poi!!! chissenefrega delle calorie, così devono essere veramente buoni. Proverò! grazie

  7. Questo è il piatto di mia suocera molisana che fa spessissimo d'estate, ma non ripieni, che sinceramente non avevo mai visto ma che mi sembrano decisamente lussuriosi….da proporre immediatamente! Un abbraccio, Pat

  8. Avendo origini "terroni" è un piatto che nel periodo estivo ho mangiato un sacco di volte,sia fritti che ripieni..adesso un pò meno perchè faccio fatica a trovarli belli e dolci ma non appena l'orto da i suoi frutti.. questi di sicuro non mancheranno!

  9. Mi piacciono tantissimo i friggitelli! Di solito li farcisco con la feta ma mi piace moltissimo la tua versione perché adoro le erbe aromatiche! Ciao buon fine settimana

  10. anche a me ricordano l'infanzia …la cucina di mia madre non era per nulla light!!!!! ma che buoni….ma quante cose abbiamo in comune io e te??? un abbraccio

  11. Splendidi!! Hai tagliato le calorie senza rinunciare al gusto!!! Devono essere ottimi!!
    A presto!!

  12. Che belli questi friggitelli non li ho ancora comprati questa stagione.. se li "vedo" provo questa tua ricetta, ciao felice we

  13. Sembra strano, ma non ci avevo mai pensato prima a fare i friggitelli ripieni! Devono essere squisiti: così ricchi, saporiti e con quel ripieno cremoso…mah, che bontà! Bellissima ricetta!

  14. @Simona: e allora siamo in due ad adorarli.

    @Stefania: Devi proprio provarli, sono talmente buoni…

    @Claudia: Si, l'ho vista anch'io la ricetta del pesto di friggitelli, ottima idea

    @Mary: grazie mille

    @Le ricette dell'amore vero: grazie cara

    @Lady boheme: buon fine settimana anche a te

    @Riccioli di cioccolato: Certo che devi rimediare e anche subito 🙂 Ciao carissima, buona domenica

    @Debora: i friggitelli sono peperoni dolci, mi sembra strano che tu li abbia trovati amari

    @Ale: prova e poi dimmi, buon we

    @Dolceamara: confermo, sono davvero gustosi

    @Nepitella: hai ragione cara, chissenefrega delle calorie … buona domenica

    @Patty: in effetti i friggitelli fritti fanno parte della tradizione del sud Italia, provali anche ripieni, sono squisiti

    @il cucchiaio d'oro: hai ragione, noi con origini "terrone" questo piatto lo conosciamo bene 🙂 Baci

    @Ornella: mi hai dato un'ottima idea per la prossima volta, con la feta non li ho mai mangiati, ma devono essere buoni. Buon fine settimana anche a te

    @Monica: provali e vedrai! Ciao cara

    @Claudia: davvero un sacco di cose abbiamo in comune… non è che sei mia cugina per caso? Bacioni carissima

    @Tiziana: sono buonissimi, provali. Bacioni

    @PiccoLINA: quando li avrai provati mi dirai cosa ne pensi. Un abbraccio anche a te

    @Kà: Bacioni cara e buon fine settimana anche a te

    @Stefania: Ciao, buon week end anche a te

  15. Adoro i peperoni ripieni ma non ho mai pensato di usare i friggitelli. Mi piace un sacco la tua farcia di pane profumata con l'aggiunta della salsa di pomodoro. Un bacione, buon we

    P.S. anche nella mia città le patate viola sono un miraggio. E' più facile trovare la farina se hai modo di guardare in un negozio di cibi etnici 😉

  16. @Claudia: Sono davvero buonissimi, il ripieno con tutte quelle erbe aromatiche è profumatissimo. Baci

  17. Grazie della visita e complimenti per il bel blog! Ti sembrerà strano ma non ho mai pensato di fare i friggitelli ripieni, ma dalle foto sembrano buonissimi! Complimenti!
    Un abbraccio!

  18. Mi sa che il paesino al Sud ero lo stesso che frequentavo io, anche li friggitelli a nastro 😉 però che bei ricordi!
    Buon we

  19. Un plato con tradición verdaderamente delicioso y la salsa de acompañamiento exquisita,me encanta,cariños y abrazos grandes.

  20. Adoro i firggitelli ma ripieni non li ho mai preparati, nè li ho mai visti altrove, proprio un'originalità. LE foto sono sempre stupende, che classe, ragazzi…

  21. Ah poter mangiare quello che mangiavamo da bambini!! 🙂
    Fortuna che possiamo cucinare piatti altrettanto gustosi, ma con meno calorie!!
    Questi friggitelli devono essere buonissimi!
    Buona settimana, un bacio!

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