Primi piatti

Pasta con broccoli, cipollotti e pancetta

pasta con broccoli


- Pasta con broccoli, cipollotti e pancetta -

La pasta con broccoli è sicuramente da inserire nella categoria dei primi piatti veloci e facili da preparare. Capita a tutti di non avere molto tempo a disposizione da dedicare alla pausa pranzo. A me personalmente succede spesso e in quei casi un piatto di pasta è la cosa più semplice e immediata da preparare, poi io l'adoro, quindi non si può dire che per me sia un sacrificio mangiarla anche tutti i giorni 🙂

Le orecchiette, se non ho il tempo di prepararle in casa, le compro fresche e già pronte, i broccoli dall'autunno alla primavera sono sempre presenti in dispensa e poi non si fa altro che aprire il frigorifero e frugarci dentro...sicuramente qualcosa ne viene fuori.  Oggi era il turno della pancetta e dei cipollotti. Ed ecco pronto un piatto di pasta preparato alla velocità della luce con pochi e semplici ingredienti.

Pasta con broccoli, cipollotti, pancetta, un paio di peperoncini et voilà...il pranzo è servito.

 

Pasta con broccoli, cipollotti e pancetta
Porzioni 4
Primi piatti
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Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
10 min
Tempo Totale
25 min
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
10 min
Tempo Totale
25 min
Ingredienti
  1. 400 g di orecchiette fresche
  2. 2 cipollotti
  3. 400 g di cime di broccoli
  4. 150 g di pancetta
  5. 2 peperoncini
  6. Olio extravergine di oliva
  7. Sale
Procedimento
  1. Ho lavato le cime di broccoli e le ho fatte cuocere in acqua bollente salata insieme alle orecchiette.
  2. Nel frattempo, in un tegame con due cucchiai di olio, ho fatto rosolare la pancetta tagliata a dadini, che ho poi messo da parte.
  3. Nello stesso olio ho fatto appassire i cipollotti tagliati a strisce lunghe con il loro gambo verde e i peperoncini spezzettati.
  4. Ho rimesso nel tegame la pancetta e a cottura ultimata ho scolato le orecchiette e i broccoli e ho fatto saltare tutto insieme per un minuto.
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