Merluzzo con panure aromatica alle arachidi
- Merluzzo con panure aromatica alle arachidi - Siamo già ad inizio autunno eppure la voglia di preparare piatti leggeri e semplici ancora non mi è completamente passata. Con la ricetta del Merluzzo con panure aromatica alle arachidi ho voluto immaginare qualcosa che ritenesse in sé ancora…
Mutti..3 sfumature di rosso
- Mutti...3 sfumature di rosso - Quando dieci Chef italiani di "Jeunes Restaurateurs d'Europe" incontrano Mutti di Parma nasce il progetto "Sommelier del Pomodoro", per conoscere a fondo il gusto unico (e sano, per fortuna!) di tre classici della cucina italiana: polpa, passata e concentrato.…
Ravioli di pistacchi ripieni di zucca
- Ravioli di pistacchi ripieni di zucca e merluzzo al burro e salvia, zeste di limone e granella di pistacchi per TopBlogger2014 - Adoro i ravioli e la pasta fatta in casa in generale. Quando il tempo me lo permette, mi piace preparare impasti un…
Il ritorno…IoChef e la seppia su melanzane rosse di Rotonda dolci-piccanti
- Il ritorno...IoChef e la seppia su melanzane rosse di Rotonda dolci-piccanti - Buongiorno a tutti...forse ce l'ho fatta a tornare! Quanto è passato dall'ultimo post? Due mesi?!? Mannaggia come passa il tempo! No, non sono stata in vacanza...magari! In realtà ho traslocato e ho lavorato.…
Crocchette di baccalà e patate
- Crocchette di baccalà e patate - Street food. Cibo che si mangia per strada con le mani...mi piace un sacco l'idea dello street food, mi fa viaggiare con la mente, mi porta lontano nelle città del mondo, ma anche su e giù per…
Brandacujun
- Brandacujun - Oggi vi propongo il brandacujun, Un piatto regionale che fa parte della tradizione ligure. A dire il vero le sue origini non sono ben chiare perchè pare che il ponente ligure e la provenza se ne contendano la paternità. E' un…
Spaghetti con le sarde e pane tostato agli aromi
- Spaghetti con le sarde e pane tostato agli aromi - Come ho già detto tempo fa io non amo pulire il pesce. Ma ciò non toglie che il pesce mi piaccia molto e in particolar modo il pesce azzurro. Un paio di giorni fa…
Cous cous con verdure e filetto di merluzzo
- Cous cous con verdurine primaverili e filetto di merluzzo profumato alla menta... ... e comunicazione importante sul contest "Trasformiamo la ricotta" - E' iniziato per me il periodo del cous cous, mi piace da impazzire. Lo mangiai per la prima volta .... mille anni…
